精酿试喝：英国特拉奎尔公馆啤酒厂同名艾尔

                                                    

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自英国的Traquair House Brewery特拉奎尔公馆啤酒厂出品的同名Traquair House Ale特拉奎尔公馆艾尔。

Traquair House Brewery 成立于1965年，创始人是第20代特拉奎尔领主，玛丽斯图尔特女王的直系后裔。所有啤酒都在拥有 200 年历史的橡木桶中发酵。

开瓶，闻起来先是明显的麦芽香，然后干果和红糖糖浆的味道开始出现。慢慢糖浆味道越来越明显盖过其他，之后类似橙子水果的味道在其中出现，还带着一点干枣的气味。层次递进变化很明显。

酒体成略透明的棕色，泡沫非常少，消散速度非常快。

入口沙口感很弱，明显的带有烟熏味的焦苦和轻微的麦芽甜。咽下去之后有类似黑咖啡和黑巧克力的感觉。苦感不走喉咙，基本集中在口腔前端，本身不重，减弱速度较快。之后焦糖和干枣的味道会出现，最终混合着微苦持续蛮久。

酒精度达到7.2%，完全喝不出来。

虽然不算个人偏好的风格但不能否认风味上很有特色。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体94风格94，Beeradvocate给了92分。

精酿试喝：德国普丰施塔特啤酒厂埃德尔皮尔森优质拉格

                                                    

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自德国Pfungstädter Brauerei普丰施塔特啤酒厂的Edel-Pils Premium埃德尔皮尔森优质。这是一瓶皮尔森类型的拉格。

Pfungstädter Brauerei 于1831年在哈恩创立。为了扩大啤酒生产，公司于1846年迁至Pfungstadt。

开瓶，闻起来是带着橘子果香和蜂蜜味的麦香，略带一点点酒花香。

酒体成透明的淡金色，泡沫中等偏少，消散速度比较快。

入口沙口感适中击喉感适中，先是明显的酒花苦香，然后能感觉到麦香混在酒花苦中。苦味略退散后才能感觉到果香，比较淡，混着苦味有种陈皮的感觉。最后会有带着香草蜂蜜感的反甘。

酒精度4.9%，不高，标准的拉格度数。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体18风格42，Beeradvocate给了80分。

精酿试喝：比利时德拉森纳酒厂木头腿比利时革命三料艾尔

                                                    

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自比利时Brasserie De La Senne德拉森纳酒厂的Jambe-de-Bois，法语，意为木头腿，Belgian Revolution Triple比利时革命三料，是一款三料艾尔。

Brasserie De La Senne 以流经布鲁塞尔的 Zenne 河命名，创立于2010年，现在厂址在布鲁塞尔市中心。Brasserie De La Senne 只酿造啤酒，只使用自己的酵母和瓶子，不进行过滤、巴氏杀菌或添加。是一个有机酒厂。

注意看酒瓶，酒标上面画的开炮黑衣人就是一条木头腿。

开瓶，闻起来是甜杏的果香和甜香，带有一点调料丁香的味道和淡淡的麦香。

酒体成浑浊的金色，泡沫非常丰富，消散速度非常慢。

入口沙口感很强，先是甜中带酸的杏味果香，然后酒花和酵母苦开始出现，苦度中等偏上，持续时间中等。等苦味略消散，丁香的味道出现，还挺明显，等苦味消散的差不多，明显的蜂蜜甜香出现，最后会有一些小麦麦香感。

酒精度8%，不算低，符合三料的特点，尾段能感觉出来一些。

个人觉得还不错。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体91风格96，Beeradvocate给了87分。

精酿试喝：比利时爆炸/波恩啤酒厂樱桃爆炸/波恩拉比克

                                                    

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酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自比利时Brouwerij Boon，有意译爆炸啤酒厂（荷兰语）或者音译波恩啤酒厂的，这款应该是他家买的比较多的Kriek Boon樱桃爆炸/波恩，这是一款樱桃味的拉比克。

Brouwerij Boon于1975年创立。该啤酒厂的历史可以追溯到1680年的一家农场啤酒厂。这款酒用了很多来自东欧的樱桃酿造，但是酿造工艺据说并非传统的拉比克方式，而是偏现代工业生产的方式。尝尝看。

开瓶，闻起来就是樱桃酒的味道，非常浓郁的樱桃味，熟透了都有些发酵的那种。

酒体成不透明的血红色，泡沫很少，消散速度非常快。

入口沙口感较强，浓郁的樱桃的酸带一点微甜冲入口中。之后有一点酒花和酵母混合的微苦。最后会带一点淡淡的麦香。

酒精度4%，很低了，喝不出来。

基本就是果汁了。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体71风格25，Beeradvocate给了82分。

精酿试喝：加拿大村庄酿造隐藏的天才植物薰衣草调味艾尔

                                                    

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来自加拿大Village Brewery村庄酿造的Hidden Talent隐藏的天才Botanical Lavender植物薰衣草，这是一款调味艾尔啤酒，配料中加入了薰衣草。

Village Brewery位于加拿大卡尔加里。该啤酒厂成立于 2011 年，与许多当地音乐家和艺术家合作。

开瓶，闻起来是很淡的香草味和面包麦芽味，略微带一点丁香花的感觉，微弱的酒花苦感。有草本植物的清新，但私以为没有明显的薰衣草味道。

酒体成半透明的淡金色，泡沫很丰富，消散速度略快。

入口沙口感适中，微甜的果味带着类似柠檬的微酸，还有一种草类植物的清香感，然后是酒花的微苦出现在舌头后面。苦味不重，持续时间中等，后面有明显的小麦麦香，有一丝丝微弱的香草和丁香味。

酒精度5%，也属于不高的范畴，基本喝不出来。

酒本身还可以，果味浓郁。可能个人对薰衣草味不敏感，并没有明显感觉到薰衣草的味道。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体30风格48，Beeradvocate暂无评分。

精酿试喝：德国雪鸮酒厂爱丽丝柏林人斯德哥尔摩酸小麦

                                                    

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来自德国Schneeeule Brauerei雪鸮酒厂的Elise爱丽丝，这是一款酸啤艾尔，标的是Berliner Stockholm Weisse柏林人斯德哥尔摩酸小麦。这...主打一个城市混搭吗？

酒标倒是让人想起哈利波特里面送信的猫头鹰。

这款啤酒是为庆祝啤酒厂与瑞典供应商Brill & Co合作一周年而特别生产的，据说带有瑞典特色的柏林酸小麦，用茴香调味（？）。整体未经过滤和杀菌，所以瓶底会有酵母残留的浑浊。

开瓶，闻起来是散发着微酸的小麦味，之后带有明显的茴香味和酵母味，还有些淡淡的带着发酵感的枣香。

酒体成浑浊的淡黄色，几乎没有泡沫。

入口沙口感非常弱，一口带着略微盐感的酸味，非常提神。最开始的盐感明显然后酸味压上来，酸味很重，是发酵的那种酸，毫无水果的那种果酸，倒是像发过了的酵母菌种面团。两大口下去，盐感加酸味，感觉舌头都快木掉。酸味持续蛮久，消散后也没其他味道出现，一酸到底。

酒精度5.2%，相信没人能在这个酸度上尝出酒精味。

嗯，很有特色，感觉在黑斯德哥尔摩，仅限尝尝。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体38风格16，Beeradvocate暂无评分。

葡萄酒品饮笔记：美国纳帕峡谷膜拜酒海茨酒庄赤霞珠红葡萄酒2014版

                                                    

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来自美国Napa Valley纳帕峡谷的一瓶膜拜酒，来自低调的Heitz Wine Cellars海茨酒庄的单一品种Cabernet Sauvignon赤霞珠2014版，算起来也快十年了。

所谓膜拜酒(Cult wine) 是大约几十年前在美国兴起的一个概念。当时美国的一些顶级酒庄出品的葡萄酒品质开始超越传统的欧洲法国葡萄酒。一些规模比较小的酒庄出品的高品质低产量评分超高价格又不便宜很难买到的酒就被称作膜拜酒。

美国纳帕膜拜酒的元老级酒厂Heitz Wine Cellars海茨酒庄始建于1961年，那时候纳帕还只有不到20家的葡萄酒厂。创始人是个大学的葡萄种植学教授，由于想酿造自己的酒，于是买了一块八英亩的小葡萄园创建了这个酒厂，可以想象当时其产量。而且令其名声大噪的是1976年巴黎葡萄酒盲品会（传说中的葡萄酒巴黎审判）中打败法国五大酒庄的美国酒款之一。现在他们酒庄拥有1100英亩葡萄园，包括玛莎园(Martha's Vineyard)、特雷赛园(Trailside Vineyard)等知名的单一葡萄园。

可惜，手里这瓶不是两个知名园中出品的（如果是会在瓶身上标出）。难得能买到的，还挑什么。话说在买的时候是预定的，取酒的时候工作人员一路护送到结账后才递给我。买过很多比它贵的多的红酒和烈酒，这倒是第一次，莫名其妙。

该酒在橡木桶中陈酿三年，其中一年在橡木架中陈酿，两年在利穆赞法国橡木桶中陈酿。

开瓶，闻起来开始是非常的果味，深色莓果的酸甜，让人口舌生津。然后有一点黑胡椒的刺激感，最后有一些咖啡和香草的味道。

倾斜看侧环酒体成深宝石红色，基本不透明，毕竟陈年后装瓶还存了快十年，酒比较老。感觉偏重，能闻到一点酒精感，看了下有14.5%。

入口微甜，酒体果然很重，单宁颗粒感十足，但是是很细腻的小颗粒。酸度也比较高，咽下去后口舌生津多又快。最初的味道是非常细致的果味，深色莓果类似黑醋栗黑李子的那种味道，非常好入口。之后会带上来些咖啡和黑巧克力的香味。后面有些雪茄烟草和香草的感觉，还有明显的木桶味。

酒精度在口中反而没有闻起来觉得重，可能是酒体本身味道比较厚重压住了的缘故。味道也持续的非常久，过了十几分钟口中果香还是非常浓。

个人觉得好喝。但是是否比之前喝过的法国中级庄好呢就见仁见智看个人口味了。反正性价比和个人口味来说，个人偏好旧世界，单一品种葡萄酒一般都不是个人首选，贵三四倍的就更...毕竟都很好喝的话就很难量化谁比谁更好喝一倍两倍，但是价格上很明显。

精酿试喝：美国酿酒狗浑浊简番石榴浑浊IPA

                                                    

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来自美帝BrewDog酿酒狗的新品，Hazy Jane Guava浑浊 简 番石榴，也不知道这名字咋取得啥意思，反正这是瓶浑浊IPA。

酿酒狗就不多介绍了，多种款式可以翻翻之前。

开瓶，闻起来太果味了，百香果，菠萝，甜的番石榴，橘子橙子葡萄柚，还有点香草味，后面有一点点的酒花苦，基本淹没在果香中非常不明显。

酒体成浑浊的淡黄色，泡沫中等，消散速度略快。

入口沙口感偏弱，微苦带浓郁果香的酸甜，菠萝混合橙子汁，带一点百香果的酸香，油桃的酸甜，一点点香草味。后段才出现不算很明显的甜番石榴的味道，标Guava还不如标Orange。淡淡的微苦和浓郁果香贯穿始终，最后余味会出现一点点蛋糕类麦香。

酒精度5%，IPA中偏低。

果香浓郁的浑浊一直是个人偏爱，好喝，推荐。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体75风格40，Beeradvocate给了85分。

精酿试喝：比利时德兰克啤酒厂比利时法郎琥珀艾尔

                                                   

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来自比利时Brouwerij De Ranke德兰克啤酒厂的Franc Belge比利时法郎，这是一款比利时风格的琥珀艾尔。

之前喝过他家的Guldenberg金山。

开瓶，闻起来是淡淡的小麦面包和啤酒花香，带有香蕉和杏类的果香。

酒体成浑浊的棕色发红，泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感较强，带着微甜的酒花苦香，然后是小麦面包香，有点淡淡的香蕉味和杏的果香，还有一点点淡淡的香料味。

酒精度5.2%，度数不高，压得很好，整体很清爽。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体80风格94，Beeradvocate给了86分。

精酿试喝：比利时范洪瑟布鲁克城堡啤酒厂圣路易斯樱桃比利时优质拉比克

                                                   

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

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来自比利时的Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck范·洪瑟布鲁克城堡啤酒厂出品的St. Louis Körsbär圣路易斯樱桃，这是一款樱桃口味的Belgisk premium lambic比利时优质拉比克。

Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck范·洪瑟布鲁克城堡啤酒厂是一家坐落于比利时Ingelmunster的酿酒厂。1865年创建之初，叫做圣约瑟夫Sint-Jozef酿酒厂，1953年才改成现在的名字。

开瓶，闻起来就是樱桃汁啊，非常新鲜和浓郁的熟透了的樱桃味道，熟透到发酵那种甜香。

酒体成半透明樱桃深红色，有点红酒的意思。泡沫不多，消散非常快。

入口沙口感较强，浓郁的樱桃果味，带着微酸和微甜，这就是樱桃汁。后段有一点点微微的苦涩感。

几乎没有别的味道，轻微发酵的樱桃果酒的感觉，还像樱桃汁气泡水更多一点，毕竟樱桃的香气保留的非常好。

酒精度只有4%，喝不出来。

估计女士会更喜欢这款樱桃拉比克吧。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体20风格8，Beeradvocate给了78分。