精酿试喝：美国创始者海波漂流者波本桶陈化艾尔

                                           

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自美国Founders创始者的Highball Drifter海波漂流者，这款是艾尔，aged in bourbon barrels with orange peel, orange extract and cherry （波本酒桶中陈化，加入橙皮、橙汁和樱桃）。

创始者就不多介绍了，之前喝过他们家不少的酒，质量都非常棒（价格也是有点贵）。有兴趣的可以翻翻之前的品酒试饮笔记。

开瓶，闻起来非常的甜香，有种奶油香草太妃糖的感觉，还有一点点淡淡的樱桃味橙子味，还有一点点肉桂粉味。

酒体成不透明的棕红色，颜色比较深。泡沫中等，消散速度中等。

入口沙口感适中，酒体不粘稠但味道非常非常浓郁，橡木桶的味道混合香草肉桂太妃糖再带点酒花苦的味道充斥在口中，即使这样浓郁也能感受到一些酒精度。当味道变弱一些，苦味和甜味都褪去部分后，能明显的感觉到橙皮味，再退去一些，酒渍樱桃的甜美开始出现，香草味贯穿始终，尾段会出现一点干果香和面包的麦香。

酒精度达到11%，接近红酒的高度，即使浓郁的酒体也无法完全压住。

味道非常的棒，把波本的甜美体现的淋漓尽致，樱桃在其中画龙点睛。就是酒精度能低一点就更好了。

暂无评分。

精酿试喝：挪威克雷彻酒厂瘟疫之翼新英格兰IPA

                                           

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自挪威非常新的酒厂Krecher克雷彻的Plaguewing瘟疫之翼，这是一款New England style IPA新英格兰IPA。

Krecher于2020年在挪威首都奥斯陆成立。灵感来自 80 年代的恐怖片。

怪不得这个瓶子上的画看了半天没看懂画的是啥，但是有种机械朋克混搭克苏鲁的风格...

开瓶，闻起来是非常浓郁的热带果香，菠萝芒果橘子混搭，之后也能明显的分辨出啤酒花苦香。

酒体成浑浊的黄色，泡沫很丰富，消散速度很慢。

入口沙口感较强，甘甜的果香入口，菠萝芒果橘子的热带果汁风。后面有略微的酒花苦，但是非常淡而且消散的很快。果香持续很久甚至酒花苦都不见了还能感受到口中类似芒果的味道。最后的最后，有种吃完蛋糕的糖混合面的麦香的味道。

酒精度6.8%，中等偏上，但是个人是完全没感觉。果汁感太强了，俩口闷掉不成问题，是个人很喜欢的那种果汁儿类新英格兰IPA。

强力推荐下。

暂无评分。

精酿试喝：西班牙巴斯克兰酿酒公司俄罗斯套娃俄罗斯帝国世涛

                                           

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自西班牙Basqueland Brewing Company巴斯克兰酿酒公司Matryoshka俄罗斯套娃Russian Imperial Stout俄罗斯帝国世涛。

Basqueland Brewing Company巴斯克兰酿酒公司是一家成立于2015年的西班牙巴斯克地区的精酿酒厂，致力于酿造与巴斯克美食相媲美的啤酒。

开瓶，闻起来是先是淡淡的奶油太妃糖味，然后奶油巧克力的香气开始飘出逐渐浓郁，变成带着奶油味的黑巧克力，并带有一点点的烤麦芽味，后段有能闻出一点点的酒精感。

酒体还是酱油黑，泡沫很丰富，消散速度非常慢。

入口沙口感很弱，酒体非常黏稠，带着奶油味的黑巧克力是入口时的第一感觉，香，甜，带着苦。咽之后摩卡咖啡味出现，整体开始转咖啡苦带微微的酸，但是依旧非常香，而且是摩卡咖啡那种混杂着巧克力香甜的苦，所以苦度还可以。酒整体的感觉就是香，咖啡香，黑巧克力香，带一点麦芽烤过的香，一路香到底就对了。

酒精度12%，几乎相当于一瓶红酒的度数了，但是喝起来完全没有酒精感。

是个人非常喜欢的那种奇香无比的世涛。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体98风格90，Beeradvocate暂无评分。

葡萄酒试喝：西班牙菲斯特一世2005年限量版

                                           

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天开一瓶有些岁月的酒，来自西班牙的Faustino I 菲斯特一世，这瓶是2005年的限量版，当年原产不到25万瓶，这瓶编号200796。

酒厂就叫Faustino Martínez，这是1861年创建的家族酒厂，现在是第三代在经营。而Faustino I 菲斯特一世这个系列由1968年开始推出。

产地是西班牙的Rioja里奥哈，对应级别是DOC，即Denominación De Origen Calificda。DOC西班牙红酒的最高分级，非常严格的规定产区和葡萄。现在仅有两个产区Rioja和Priorat符合标准，这两个区可以对应法国的波尔多和勃艮第。

据说在里奥哈生产和卖出的葡萄酒中，菲斯特系列占据了1/3的市场份额。

陈年级别也是最高的Gran Reserva特级珍藏。它指产自最好年份的葡萄酒，通常具有很长的陈年潜力。红葡萄酒陈年时间至少为5年，其中必须有18个月在橡木桶中陈年。白葡萄酒和桃红葡萄酒的陈年时间为4年，其中必须有6个月在橡木桶中陈年。

西班牙红酒应该是没有法国红酒出名，分级可能没有法国那么多，大酒的价格也没有法国的贵，但是顶级产区的红酒的质量和味道真是非常不错，而且价格相对便宜，基本只有同等法国红酒的2/3甚至一半。

开瓶，闻起来先是很保密的葡萄的水果味，然后会出现一点点木桶和皮革的味道，酒精感不知道是不是放的年头有点长的缘故，闻起来很淡，而且只在后段出现，还混杂着一点香料的感觉。

酒体颜色比较深，有明显的挂壁，酒体应该不算很轻盈。

没醒酒，入口明显是葡萄的水果甜，酒体中等，酸度也比较适中。单宁度比较高，口中的涩度和颗粒感很重，酒精感很弱，但是酒精度有13.5%，可能是因为放置久了的缘故喝起来感觉很轻。中段开始木桶和皮革的味道变得非常明显。最终的余味持续很久，甚至有种花香的感觉。

不知是不是存放的关系，味道非常棒。

ps查了一下，2005年现在的参考价大约2000人民币左右。当年入手的时候不过200左右。

法国沙马林1979年款雅马邑白兰地

                                           

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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来自法国的Samalens（音译沙马林）的Armagnac雅马邑白兰地。上面的1979估计不少人都注意到了，是的，怀疑的就是真相，这就是年份。

雅马邑，又译雅文邑、雅玛邑，是一种出产于法国西南部加斯科涅阿马尼亚克的白兰地。

拿破仑对雅马邑白兰地也情有独钟，他曾严厉禁止全国的葡萄酒商人将雅马邑白兰地向外国出口。他所给出的理由是：“干邑白兰地已经让外国人得到了巨大的满足和无尽的享受，雅马邑白兰地应该留给自己的国人享用！”

Samalens成立于1882年，位于Bas-Armagnac中心的Laujuzan。酿酒厂有八个蒸馏器，最古老的是 19 世纪的。Samalens 今天归 Mandracore Spirits 所有，这是一家成立于 1837 年的法国家族企业。

开瓶，浅浅的闻起来非常的香甜，离很远就能感觉到葡萄干杏脯等果干蜜饯的甜香，非常的明显，还带点杏仁糖的甜味和橙子类微酸的香气。靠近再深闻一下会有木桶的感觉和非常淡的巧克力的味道。当然，深闻酒精味也非常明显，毕竟是42%的酒精度，可能会盖过一些气味。

酒体是非常漂亮的琥珀色，透明度很好。

入口的口感比一般的干邑白兰地要更烈一些，丝滑和甜香倒是不差，葡萄干杏脯到杏仁糖的果味甜香还是很明显，但很快能感觉到木桶的桶味，带有黑巧克力和榛子的香气。酒精感非常明显，能明显的感觉到灼烧感和烈度。但在桶味和酒精感褪去后，带着果香的甜香会持续很久。

整体和干邑比好像更烈更奔放一些，也偏酸一点。如果说干邑是匹温顺的小母马，雅马邑就是匹烈马，横冲直撞，个性十足。

纯喝推荐加冰稀释几分，味道会更加打开。或者冻饮，酒精感会减弱很多但是香气也会被削弱，适合尻酒。

精酿试喝：泰国象牌经典拉格

                                          

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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作为Mr. Chang，竟然到现在都没写这款来自泰国的Chang啤酒，实属不应该，今天补上。

这款是Chang Classic，国内应该叫做象牌经典，是标准的工业化大生产的拉格。

Chang啤酒由三个不同的啤酒厂生产，手中这款看瓶身的印刷出产自Cosmos Brewery。另外两家啤酒厂Beer Thip Brewery 和Beer Thai。

开瓶，闻起来就很工业拉格，淡淡的麦芽味和酒花味，还有非常微弱的蜂蜜味。严格来讲算不上精酿，仅仅是各地特色。

酒体成透明的淡金色，泡沫比较丰富，消散速度略快。

入口沙口感适中击喉感适中，喝起来的麦芽甜香感倒是比闻起来浓很多，酒花苦也是在麦芽味中淡淡出现一下就很快进入衰退期。之后就是感觉麦芽味慢慢变淡，尾段带出一点点蜂蜜感。整体还算清爽好喝。

酒精度5%，中规中矩。

老规矩，工业水啤不看分。

但是不看分不代表不好喝。实际上夏天佐餐或者解暑感觉好喝且不抢味道的工业拉格比绝大多数精酿更合适。

精酿试喝：英国苏格兰哈维斯顿啤酒厂“黑油”高原骑士威士忌12年桶陈世涛

                                   

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今天来开这瓶藏了许久的，来自英国苏格兰，Harviestoun Brewery哈维斯顿啤酒厂和Highland Park高原骑士威士忌酒厂年度蒸馏器的合作项目，harviestoun brewery哈维斯顿啤酒厂的Ola Dubh黑油骑士12年。这是Stout世涛，在苏格兰著名的Highland Park 12 year old single malt scotch whisky高原骑士12年单一麦芽威士忌的oak cask橡木桶中熟成6个月。限量版，编号01852。

这款只能是纯介绍了，毕竟是之前买的限量版已经断货再也买不到的好货。
Highland Park高地公园12年单一麦芽苏格兰威士忌本身是非常棒的威士忌，在 2007 年旧金山世界烈酒大赛中荣获双金奖；它带来平衡、平滑和微妙的烟雾感。
Ola Dubh (or ‘Black Oil’) 是 Harviestoun Brewery 和 Highland Park 的年度最佳蒸馏器的合作项目。  这款美味浓郁、深色、8% 酒精度的酒不仅仅是对19世纪经典的 Imperial Porters（和 Stout）的风格致敬。 啤酒是第一款在来自指定酿酒厂的麦芽威士忌酒桶中陈酿的麦芽酒，都具有可追溯的酒桶和编号的瓶子，都具有真正的出处。 Ola Dubh 最初将提供三种不同的表达方式； 最初的版本将是小批量在以前用于成熟的高地公园 12 年、高地公园 16 年和高地公园 30 年的木桶中陈酿。 未来计划有更多变体。 用啤酒爱好者 Owen D.L. 的话来说，Ola Dubh 是 巴斯托：“多年来我尝试过的最有趣的新英式啤酒。”
Ola Dubh（或“黑油”）之所以如此命名，是因为它具有粘性。这款限量版已在奥克尼屡获殊荣的高地公园酒厂的木桶中成熟，为已经令人惊叹的酿造添加了互补的威士忌风味。它是巧克力味的，带有烘烤味，苦乐参半的回味。

开瓶，闻起来是非常香甜，有种糖浆和蛋糕的感觉。之后浓郁的甜巧克力味出现，甜美而诱人。再之后转为摩卡味，混合了浓郁的巧克力和咖啡，还有一点点木桶的感觉。浓香，甜美，闻起来就开始疯狂分泌口水。

酒体自然是酱油黑，泡沫几乎没有，无从消散。

入口沙口感适中，黏稠感并没有那么强，和闻起来一样，先是甜美的巧克力味，随着甜味的降低逐步变成摩卡味到浓郁的咖啡味，再混合一点点的木桶和烤麦芽感。后段巧克力和咖啡味都褪去后口中残留的还是很明显的甜感，带一点微酸和涩度，有点像黑李子的感觉。

威士忌的感觉并没有很明显，非要说的话可能最后尾段的有一点点类似的味道。

酒精度8%，属于偏高的，但是本身的甜度和浓郁程度盖过了酒精感，几乎不会有明显的感觉。苦度IBU40。

味道很不错。

不能说推不推荐了毕竟是限量版，如果看见了赶快下手别犹豫。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了接近满点的整体99风格97，Beeradvocate也给了92的高分。

精酿试喝：西班牙纳帕比尔酒厂莫特加强型拉格

                                          

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来自西班牙Naparbier纳帕比尔的Motte莫特，这是瓶Helles Bock，算是加强型的拉格。

西班牙的精酿酒厂不算多，这家Naparbier啤酒厂位于西班牙北部潘普洛纳的郊区。成立于2006年。几个创始人在以前的公司工作时认识对方，但在执行裁员计划后，他们丢了工作。之后，他们利用从失业保险中获得的资金，决定将 Naparbier 作为酿酒合作社成立。酒厂的名字来自Napar（纳帕）+ Bier（德语的啤酒）这两个词。现在Naparbier被认为是西班牙最好的精酿啤酒厂之一，被 Ratebeer 评为 2016 年西班牙最佳啤酒厂。

开瓶，闻起来是麦芽和甜面包的味道，带一点菠萝和杏果酱的感觉，后面会出来一点酒花清新。

酒体成不透明的金黄色，略发棕红，泡沫很丰富，消散速度略快。

入口沙口感适中，很甜的麦芽和甜面包的味道，麦香十足。略带一点点果香，然后是酒花的清香，微微的一点苦，淹没在麦芽香气中。最后口中类似吃了酸面包的感觉，类似发酵的麦香残存。

酒精度6.9%，压的很好。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体88风格99，Beeradvocate暂无评分。

精酿试喝：美国内华达山脉庆典新鲜酒花IPA

                                          

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来自美国Sierra Nevada内华达山脉Celebration 庆典Fresh Hop IPA新鲜酒花IPA。

Sierra Nevada内华达山脉酒厂就不多介绍了，喝过他家很多款经典的精酿，有兴趣可以去之前发过的合集里找找看。

酒厂对这款酒的定义是The Winter Holiday Beer冬季假日啤酒。酒厂的介绍页上写着“Celebration is a perennial powerhouse.“– The Manual （庆典是永恒的动力）。

开瓶，果味浓郁，橙皮，百香果，菠萝，芒果，各种柑橘类水果和热带水果的混合。酒花苦香淡雅新鲜，很奇怪的能感觉到清新感。还有一点点松木和松脂的气味。

酒体成半透明的棕红色，和酒罐的颜色很接近。泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中，先是浓郁的果香，还未来得及分辨出什么水果就变成浓郁的酒花苦香，还好来的快去的也快，苦味很快就减弱下来，能感觉到橙皮和百香果的味道，后面还有松脂的香气，最后会有一点点的蛋糕味残留。

酒精度6.8%，比较中规中矩。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体97风格99的高分，Beeradvocate给了92分。

精酿试喝：挪威勒维格酿造调皮&好看双料博克拉格

                                          

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来自挪威的Lervig勒维格酿造Naughty & Nice调皮&好看，这是一款DoubleBock双料博克拉格。

Lervig是一家独立拥有和经营的精酿啤酒厂，位于挪威斯塔万格。

开瓶，闻起来先是麦芽味，然后有一种黑麦面包的味道，整体味道很淡，闻不出特别多的细节。

酒体成不透明的深棕黑色，泡沫很丰富，消散速度中等。

入口沙口感偏弱，麦芽甜香和黑巧香黑咖啡苦味混合的味道，甜感最初必苦味强但消散的更快一点，苦香残留的比较久。但是最后会变成一种微酸带黑巧克力的余味残留。

酒体感觉比较厚重，是比较黏稠的拉格。

酒精度不算低有8%。

味道还可以，双料博克本身就比较重口。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体86风格91，Beeradvocate暂无评分。

精酿试喝：瑞典斯蒂格贝格花生!帝国世涛

                                         

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来自瑞典Stigbergets斯蒂格贝格酿造的Peanuts!花生，这是一款Imperial Stout帝国世涛。

世涛巧克力味的可可味的都算正常，甚至各种甜点味道的，花生的世涛还真没试过，嗯，试试看。

开瓶，闻起来是一种烤麦芽的味道，然后是一点咖啡味和很浓的奶油糖果味，确实有一股坚果的香气，混在一起倒是有点像榛子摩卡咖啡的感觉，花生么...也没那么花。

酒体自然是酱油黑，黑又亮。泡沫可以砸出来，很绵密厚实的酒头，消散速度很慢。

入口沙口感适中，口感非常的粘稠，榛子摩卡咖啡的味道，巧克力+奶油+坚果混合咖啡苦，再带一点焦糖的甜感和烘烤的焦苦，还有明显的香草味，非常香浓醇厚，又如液态巧克力般丝滑。苦味不重，和其他味道混合一起虽然持续时间很长但是并不让人反感。

酒精度很高，12.5%的高度足以傲视大多数啤酒，接近红酒的度数。但是压的很好，在整体浓稠的口感和浓郁的口味下，基本没有明显的酒精感。

花不花生不重要，坚果的味道还是很明显的。好喝，很符合个人口味。

暂无评分。

精酿试喝：比利时粉象圣诞款深色艾尔

                                         

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比利时Delirium Noël，国内俗称粉象，貌似国内比较容易买到结果我这边适中断货。终于，圣诞附近抢到了它的Christmas圣诞款，这是比利时深色艾尔，俗称黑啤酒。赶快来尝尝。

Delirium Noël是酒的系列，并非是酒厂的名字。酒厂实际叫做Brewery Huyghe，据说从1654年起酒厂所在的位置就有酿酒的活动。但是到1902年创始人Leon Huyghe才创立了现在酒厂的原型。是的，这是一家私人酿酒厂。现在他家据说已经是比利时最大的啤酒酿造厂。

开瓶，闻起来是类似于杏类的果酱味，带着水果果酱到水果蛋糕的甜香，还有橙子的果香和一点点酒花香。

酒体成半透明的深棕色，泡沫非常非常丰富，基本大半杯都是，消散速度中等。

入口沙口感很强击喉感非常强，第一口感是带着酒花苦香的果味和甜味，然后会有黑巧克力的苦香，带有一点香料的味道，苦味退去会有红糖糖浆的味道出现。

酒精度比较高达到10%，喝的时候会有一点点掩盖不住的酒精感，入胃会有明显的热感，确实适合冬天喝。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体93风格77，Beeradvocate给了87分。