利口酒试喝：瑞典Sav Glögg桦树汁利口酒/热红酒无酒精版

                                                          

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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今天来试一瓶来自瑞典的酒，Sav。产自瑞典Östersund市的Savhuset公司。

这款酒国内好像标成利口酒，倒是也没错。但是具体应该是Glögg。一般的glögg是圣诞附近的世界喝的，并且喝的时候会加热。基本上就是欧洲圣诞市场里面经常能闻到的所谓的热红酒的味道。Glögg一般在圣诞节附近才能买到，现在入手的只是一款无酒精的版本（0.5%）。正式版下架了，到年底十二月份才能上架。

虽然可以翻译成热红酒，但是实际上可能和红葡萄酒没啥关系，因为glögg可以用葡萄酒做基底，也可以用苹果酒梨子酒等其他水果酒或者其他无味烈酒做基底混合香料制成。这款有些不同，它是用桦树汁酿造的。Sav在瑞典语里面的意思就是“树液”。

想起来小时候喝的桦树汁饮料，好像东北大兴安岭附近产这东西，鄂伦春族的传统饮料。不知道瑞典的桦树和东北的桦树是不是一个味道。

包装是很北欧的X冷淡风格，透明玻璃瓶，简单白色标签配上文字，拆掉瓶口的白色薄膜里面是实木的塞子，简约，但是高级。

酒体也是清晰可见，水样，微浑浊，基本透明。

开瓶，闻起来嗯...还是glögg的经典味道，好像基酒用什么酿造不重要，加完香料酿造完都是一个味道。

但是喝起来明显有些不同。当然刚入口时还是glögg的味道，果脯丁香和一点点肉桂味，咽下去之后明显的木质调，非常清新，这里有明显的记忆中的桦树汁的味道。最后是树皮的微苦留在舌根上。

看了下配料表，白桦树汁，糖，香料，柠檬酸。香料味还是glögg的灵魂啊压味道压的太狠了。白桦树汁味道全在后段。

但是很好喝。无酒精款当饮料喝都可以，毫无压力。

精酿试喝：国产北平机器酒花深处IPA

                                                             

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国产北平机器PeipingMachine的酒花深处IPA，英文标的100Hops hidden deep IPA，看配料表水酵母啤酒花外，麦芽用了大麦芽小麦芽和燕麦片。应该是加量酒花的IPA。

开瓶，闻起来先是柑橘类的清香，还没分辨出就开始冒出猛烈的酒花香气，酒花苦香很浓烈。后段却有蜂蜜的甘甜出现。

酒体成浑浊的棕红色，泡沫比较丰富，消散速度略快。

入口沙口感适中偏强，清新的水果香后很快便是酒花的苦香，苦香还是很浓郁的，从整个舌头一直延伸到喉咙，但是还是能感觉到下面淡淡的花香和水果香。酒花苦香持续时间中等，之后柑橘和热带水果的果香又出现，特别是打嗝时非常浓郁的果香泛上来。然后反甘麦芽甜香出现，带一点点麦芽糖和蜂蜜的味道。

酒精度标的是≥6.5%，压的不错喝不出来。苦度IBU65，IPA中也算苦度偏高的，好在持续时间不久而且果香浓郁掩盖了很多。原麦汁浓度15°P。

很不错的一款IPA，加量酒花后果香更突出，不过苦度偏高可能不太适合新手。

精酿试喝：国产北平机器明前龙井小麦艾尔调味小麦艾尔

                                                             

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国产北平机器PeipingMachine的明前龙井小麦，英文Dragon well spring tea wheat，配料表里也有龙井浓缩液，应该是瓶调味的小麦艾尔。

开瓶，闻起来是标准的小麦啤酒，带着香蕉和香菜味的麦香混合一点酒花香，茶香在后段，非常淡，不明显。
酒体成透明的淡金色，泡沫很丰富，消散速度很慢。
入口沙口感偏强，非常明显的茶香，茶香四溢，香蕉味，带微苦，酒花苦香和茶苦香交织。苦味不强，褪去很快，后段是带着茶香的蜂蜜甜香和麦芽甜香。
酒精度标的是≥4.5%，很低，喝不出来。苦度IBU11，非常低，香甜为主。原麦汁浓度11.8°P。
很好喝的一款小麦啤酒，调味也很好。推荐。

精酿试喝：国产北平机器绿豆沙小麦调味小麦艾尔

                                                            

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国产北平机器PeipingMachine的绿豆沙小麦啤酒，英文写的Green bean paste wheat，配料表中有绿豆还有螺旋藻提取液（估计是添加绿色），看起来应该是一瓶调味的小麦艾尔。

北平机器PeipingMachine成立于2016年，创立者是一位央视的主持人。酒厂位于北京安定门内方家胡同46号院，即原中国机床厂的厂址，方家胡同也是北京工业史上重要的机床胡同，酒厂由此得名。

开瓶，闻起来非常甜香，感觉是绿豆糕的味道，混合了小麦香和酒花苦，很清新，挺好闻。

酒体成浑浊的暗豆绿色，看起来非常像绿豆汤，泡沫非常丰富，消散速度略快。

入口沙口感适中，明显的一口绿豆糕的味道，然后是啤酒花的苦香。苦味褪去的相当快，后段的豆香和麦香混在一起。

酒精度标的是≥4.1%，很低，喝不出来。苦度IBU8，非常低，香甜为主。原麦汁浓度11.8°P。

挺有特色的一款调味小麦啤酒，倒是喝不太出原本小麦啤酒的味道。

精酿试喝：国产道酿啤酒坊伏魔IPA

                                                            

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国产道酿的伏魔IPA。没看见英文名。

​道酿啤酒坊是成都丰收精酿啤酒有限公司，也是国内最早开始生产精酿啤酒的酒厂之一。以前叫丰收，后来才改成道酿Daobrew。

看了下配料表，简单干净的水麦芽啤酒花酵母。应该是标准的IPA。

开瓶，闻起来非常标准的IPA的柑橘类水果香，后段有一点点酒花香和麦芽味。酒体成半透明的棕黄色，泡沫非常丰富，消散速度非常慢。

入口沙口感偏弱，果香浓郁但立刻明显的酒花苦，沿舌头两侧苦到舌根再到嗓子口。苦度是个人能接受的范围，持续时间也比较久。等苦味褪去剩下是非常柑橘类的水果香，持续很久。尾韵有一点麦香。

酒精度标的是≥6.5%，中等偏上一点的度数，冷喝是喝不出来，IPA的味道把酒精感压的很好。苦度没标。原麦汁浓度15°P。

很不错的一款精酿，干净有力，基本上是最IPA的一款IPA。

精酿试喝：国产武汉拾捌酒馆跳东湖美式西海岸IPA

                                                           

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国产武汉拾捌酒馆的另一款拳头IPA，跳东湖，印度淡色艾尔。英文是Into East Lake West Coast IPA，对应的应该是美式的西海岸IPA。

东湖真实存在，在武汉城市内。作为著名的火炉城市，夏天很多市民喜欢到湖中游泳。“跳东湖”原本是2010年由武汉艺术家发起的“每个人的东湖”艺术计划中的项目，这个艺术计划因反抗华侨城在武汉填湖圈地而诞生。结果慢慢的变成了一种文化符号和年轻人的狂欢，甚至发展成了当地的跳湖节和音乐节。更讽刺的是，某年的赞助商是华侨城...

记得以前大多是瓶装的，听装也有，但是酒标好像好看很多啊...

算了，审美退化...

开瓶，闻起来是带着酒花微苦的热带水果香气，菠萝百香果很明显，后面有一点芒果和柚子味。

酒体成半透明的淡金色带点棕色，泡沫很丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中偏弱，微甜的明显果香，然后转成酒花的微苦，冷喝苦度不高，减弱的速度不慢。之后口中残糖的味道很重，果味浓郁，百香果菠萝柠檬都能明显的感觉到。尾韵很长，最后有蜂蜜甜香。

酒精度标的是≥6.2%，略偏高，但是压的很好喝不出来。苦度IBU60，冷喝好像没那么高，回温更苦一点。原麦汁浓度14.5°P。

整体很香，算是一款好喝的西海岸IPA。

暂无评分。

精酿试喝：国产武汉拾捌酒馆乌龙茶啤

                                                           

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国产武汉拾捌酒馆的乌龙茶啤，乌龙茶小麦啤酒，英文Oolong Wheat，配料表中看加了乌龙茶叶，应该是款调味的白啤艾尔。

开瓶，闻起来是很香的小麦味，之后带出来一点点茶叶味，然后是香菜的味道，混合香蕉和薄荷味，后段又有茶香和一点点苦，苦比较淡所以分辨不太出来是酒花苦还是茶叶苦。

酒体成不透明的淡金色，泡沫很丰富，消散速度比较慢。
入口沙口感较弱，明显的茶叶味，茶的苦味和啤酒的苦味混在一起冲入喉咙中，苦的有点，嗯，怪里怪气...苦味消散后有明显的麦香出现，带一点香菜和香蕉味，后段突然回甘，麦芽甜香非常甜。
酒精度标的是≥4.2%，偏低，喝不出来。苦度IBU12，也不算高，和浓茶差不多。原麦汁浓度11.2°P。
怎么说呢，入口的苦味有点怪，其他还好。

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精酿试喝：国产武汉拾捌盐渍樱花古斯艾尔

                                                         

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国产武汉拾捌酒馆的盐渍樱花风味古斯啤酒，英文Sakura Gose，就是樱花古斯艾尔。

但是配料表显示加了草莓味糖浆...这....

这款啤酒好像是在新冠历中出品的，限量版的酒瓶标签可以拆下拉长出来，里面的图文介绍武汉在当年抗击一线中可歌可泣的故事。可惜，当年没机会入手，现在也找不到也买不到限量版了（毕竟有保质期）。

如果有人有入手，还恰好保留有当年的图，欢迎分享~

开瓶，闻起来是微酸，然后果然是草莓味的，后面带一点点酵母酒花味道。酒体成浑浊的淡黄色带着樱花粉，可惜相机无法照出这个效果。泡沫非常丰富，消散速度中等。入口沙口感较弱，果味酸，入口时草莓味不重。中段微苦，是酵母味混合一点酒花。苦度很低，消散速度也很快，之后草莓味又上来，喝微酸混在一起是没熟的草莓的感觉。

酒精度标的是≥4.2%，偏低，喝不出来。苦度IBU5，基本就是酵母苦。原麦汁浓度11.8°P。

​夏天配肉吃挺解腻。

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精酿试喝：国产武汉拾捌酒馆可乐酸湖艾尔

                                                        

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今天来试武汉拾捌酒馆的这瓶可乐酸湖 Cola Sour Ale，配料表里加了可乐糖浆，是一款调味艾尔。

开瓶，闻起来是明显的可乐味，带着一点柠檬酸气和一点酒花味。

酒体成浑浊的淡黄色，泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感较强，明显的酸味，但是是调味柠檬酸的味道，不是死酸，有可乐味，但是不算很强烈，有明显的酒花味，和可乐味一样不强。回味是微微酸和麦芽甜。

酒精度标的是≥4.2%，能微弱的闻到一点但是喝不出来。原汁麦浓度12°P。苦度IBU只有5。

还可以，味道调的不难喝，夏天喝倒是比较解暑。

不过要硬说​是可乐味的话，估计喜欢啤酒的和喜欢可乐的都沉默了。

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精酿试喝：国产武汉拾捌酒馆不接受KPI社交浑浊IPA

                                                        

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​国产武汉拾捌酒馆的不接受KPI，印度淡色艾尔，英文写的No KPI，Session Hazy IPA，应该是一款低度社交浑浊IPA。

这款一般和不接受批评一起出现。

应该是买的拾捌酒馆的第一瓶也是唯一一瓶浑浊，也是除了或不凡外少有买到的浑浊。看了眼配料表，比较干净。个人比较喜欢这种没乱七八糟的调味，更能喝出酿造的品质和工艺。

开瓶，闻起来是标准的IPA，初段热带水果和柑橘类的果香浓郁，橙子柚子百香果和菠萝皮味比较明显，后段出现明显酒花苦香，但苦味偏淡，符合社交IPA的感觉。

酒体成半透明的金黄色略发暗，泡沫非常丰富，消散速度中等偏慢。

入口沙口感较弱，果香明显，微甜的橙子菠萝味，然后出现酒花苦味，苦度明显但是并不强烈，混合起来有种西柚感觉。苦度不高但是苦味持续时间比较久，等苦度褪去，口中残存的就是果香，橙子柚子味还在，但是还有柠檬和百香果的清香。

酒精度标的是≥4.5%，喝不出来。苦度IBU30，明显但是也不算高。原麦汁浓度12°P。

这种社交和浑浊混合类型的精酿，酒体看起来不太像浑浊，果味明显但是没浓到类似果汁儿，社交类的酒精度都偏低。最接近的应该是喝过美国的低度数hazy。但是很明显这款对于国人接受度应该更高一些，是一款很不错的好喝的精酿。

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