精酿试喝：德国诺思哈夫特啤酒厂拉维策佐伊格尔拉格

                                             

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自德国的Brauerie Nothhaft诺思哈夫特啤酒厂Rawetzer拉维策Zoigl佐伊格尔

Brauerei Nothhaft Maktredwitz于 1882 年在巴伐利亚州马克特雷德维茨成立的家族式啤酒厂。他们使用当地泉水在低温下生产德式啤酒。

Zoigl是一种在来自巴伐利亚州上普法尔茨行政区（Oberpfalz），在社区啤酒厂（Kommunbrauhaus）生产的，底部发酵、未经过滤和未经巴氏杀菌的啤酒。社区酿酒厂定义了“围绕着酿造和享受啤酒的生活方式”，由一个紧密联系的社区为其酿造啤酒，并成为一种啤酒饮用场景的典范。社区啤酒厂不属于任何一个人或公司，它是属于所在城市公民的公共啤酒厂。如果你是这个社区的公民，你就有权利在社区啤酒厂酿造啤酒。当镇上的酿酒师们在社区酒厂酿造出麦汁后，他们会把麦汁装进一个便携式容器，然后带回私人酒窖，在那儿完成发酵。发酵完成后，会被放置4-6周的时间进行窖藏（Lagering）。因此在社区酒厂，你不会看到任何闪亮的不锈钢发酵罐，有的只有拖拉机上罐子，等待装满后拖走。

Zoigl Star，由两个三角形组成的六角星标志，经常与犹太六芒星相混淆，但Zoigl Star又名酿酒师星，自15世纪起就被用作酿酒师和麦芽商的行会标志，比它被正式采用为犹太标志早两个世纪。两个三角形所形成的六个点是炼金术的象征，标志着制作啤酒的三种元素和三种原料。上面的三角形代表火、水、空气（元素），下面的倒三角代表水、麦芽、啤酒花（原料）。在创造这个符号的时候，还没有发现酵母。

据说在Zoigl酿酒社区的酒馆里有人看见过这样一张装饰画，上面画着一位官员，手里拿着一张公示（Bekanntmachung）写着“The mayor hereby announces that beer will be brewed on Wednesday. It is therefore proclaimed that no one is allowed to shit in the Waldnaab River on Tuesday.”"市长特此宣布，啤酒将在周三酿造。因此，周二谁也不准在瓦尔德纳布河里拉屎。"

开瓶，闻起来是非常香浓的麦芽香，快到麦芽糖浆的甜香了，还有一点酒花苦香和酸橙子的感觉。

酒体成不透明的棕色，泡沫很丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中，击喉感很强，明显的麦芽香和酒花苦香，苦味不重，还夹杂着类似橙子的微酸和微甜感，甚至还有一点点香草的感觉。等这些味道都褪去，有微弱的蜂蜜和果脯的味道。

酒精度也不算高，标准的德式大拉格的5%。

个人觉得觉得味道非常棒。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer整体44风格77，Beeradvocat暂无评分。

精酿试喝：美国酿酒狗锦葵激光任务棉花糖&菠萝浑浊IPA

                                             

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自美国著名的精酿酒厂BrewDog酿酒狗的Mallow Laser Quest锦葵激光任务marshmallow&pineapple Hazy IPA棉花糖&菠萝浑浊IPA。

酿酒狗就不多介绍了，他家的IPA基本上是入门的教程级高分精酿。

开瓶，闻起来是略带酒花苦的浓郁果香，菠萝味明显，还有比较淡的柑橘类水果味。

酒体成浑浊的橙色，泡沫非常丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中，酒花苦香明显，果味也很明显，菠萝百香果葡萄柚，但是明确的压不住酒花的苦。苦味退去后会出现蛋糕的感觉，最后还要微微的蜂蜜感。

酒精度6%中规中矩。

喜欢浑浊或者说新英格兰IPA就是喜欢那种果汁儿的感觉，但是这款更多的像纯IPA的苦味占上风的感觉，还没有了IPA的风格，个人并不是很喜欢。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer整体65风格46，Beeradvocate给了87分。

精酿试喝：比利时Kasteel酒厂金色老布鲁塞尔比利时风格白啤艾尔

                                             

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自比利时的Blanche Vieux Bruxelles金色老布鲁塞尔，这是比利时风格的Witbier白啤。

出品者为Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck bvba，这是一家家族酿酒厂。Kasteel实际就是Castle城堡的意思。

开瓶，闻起来是略带辛辣和酒花苦香的水果味。

酒体成浑浊的淡金色，泡沫很丰富，消散速度很慢。

入口沙口感适中，明显的果香，带有丁香胡椒类的辛辣，苦味不算重，带有明显的柠檬味，当然还有明显的香菜味。后面有一点麦芽甜香。

酒精度也不算高只有4.8%，酒体很清爽。

味道不错，除非对香菜味过于敏感，否则比利时出品的Witbier一般都不差。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer整体44风格70，Beeradvocate暂无评分。

精酿试喝：德国凯撒啤酒厂威登斯顿高级皮尔森拉格

                                              

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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来自德国的一罐Veldensteiner威登斯顿Premium Pils高级皮尔森，出品方为Kaiser Bräu GmbH & Co. KG凯撒啤酒厂。

这种啤酒的名字来源于位于巴伐利亚州瑙豪斯的拥有 1000 年历史的 Veldenstein 城堡。啤酒由成立于 1929 年的家族企业 Kaiser Bräu 酿造。该啤酒厂根据 Reinheitsgebot（纯度等级）生产所有啤酒。

开瓶，闻起来是非常的皮尔森，酒花香和麦芽香混合的味道，后面略带一点柑橘类的酸味和酸面包的酸味。

酒体成透明的淡金色，泡沫很丰富，消散速度略快。

入口沙口感适中，击喉感较强，清爽中带着明显的酒花苦味，然后会感受到明显麦芽甜香混合在其中。最后有明显的反甘，还有不明显的水果甜。

酒精度4.9%，中等偏低。很清爽，适合夏天和佐餐。

精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了总体24风格49分，Beeradvocate给了79分。

精酿试喝：瑞典黑山酿造黑山比利时风格白啤艾尔

                                             

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瑞典Svartbergets Fjällbryggeri黑山酿造的Heishan黑山 belgian style wit比利时风格白啤。

虽然瓶身上巨大的中文，但是既不是来自中国，也不是来自黑山共和国，这是一家瑞典酒厂出品的。

这家酒厂成立于2017年，原身是一家餐馆的地下酿造作坊。因为Svart是瑞典语的黑，而berget则是山的意思，所以估计酒厂的人找了翻译弄了这么一罐子啤酒，不过确实也是因为这汉字才买的。

尝尝，尝尝。

开瓶，闻起来带着柑橘香，略微有胡椒和丁香的辛辣感，略微的酒花香和淡麦芽香。

酒体成不透明的淡橙色，泡沫比较少 消散速度很快。

入口沙口感适中，酒体比较单薄，明显但不浓郁的苦感混合非常淡的柑橘味是第一口感，然后苦味开始在舌根蔓延，喉头还带一点辛辣感。苦味持续较久，之后慢慢转成麦芽香。

酒精度4.7%，不算高。

整体的表现还可以。

精酿啤酒的评分网站上：暂无评分。

葡萄酒试喝：法国木桐嘉丽圣爱美隆 2017珍藏款

                                             

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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这瓶Saint Emilion圣爱美隆 2017 reserve珍藏款，来自Mouton Cadet木桐嘉丽，就是著名的酒庄木桐的附属的子品牌。

1924 年，年仅 22 岁的菲利普·德·罗茨柴尔德男爵接管了家族财产木桐·罗斯柴尔德城堡，这将成为世界上最令人垂涎的波尔多城堡之一。菲利普男爵指出，每次新收获时，都会留下质量非常高的葡萄，但由于各种原因没有放入城堡猪中。然后，他决定推出木桐嘉棣，这是一系列由木桐罗斯柴尔德最好的风土葡萄酿制的葡萄酒。Cadet在法语中的意思是“家里最小的”，这也是菲利普在兄弟姐妹中的角色。

葡萄都同一个产区精选的，但是价格上算可是性价比好太多。买不起木桐，试试木桐嘉丽也好。

产地自然是圣爱美隆，坐落于法国波尔多（Bordeaux）东北部35公里处，位于多尔多涅河的右岸。

开瓶，闻起来气味很浓郁，在杯口就能很明显的闻到，有明显的果香，深色浆果黑醋栗黑莓的气味，酒精度13%，能感觉到酒精感，有明显的木桶味道。还有一点烘烤咖啡豆和可可豆的香气。

酒体成深红色，透过酒体几乎看不见后面瓷砖的接缝，酒体目测偏厚重。

没醒酒，简单摇晃后喝一口，能明显的感觉到甜，感觉甜度中等偏高，酸度中等，酒体中等偏厚，酒精感入口时不明显，在后面和咽下去后能感觉到。单宁比较饱满，有明显的颗粒的摩擦感。深色浆果果香还是明显，略微的辛辣感，明显的烘焙咖啡豆和烤过的木桶的感觉，风味很饱满优雅，余味持续很久。

醒酒15分钟左右，风味变得更明显，入口的果香更浓郁，后段的烘烤味也更纯香，相对的单宁变得更顺滑，颗粒感和摩擦度都有明显下降。

再15分钟，单宁变得非常丝滑无颗粒感，风味也更浓郁层次更分明。

这是一瓶非常美好的葡萄酒，深色新鲜水果的果香无论是纯饮还是佐餐都非常的合适，推荐醒酒时间半小时。价格也很便宜，不到200元的档次，体验名庄木桐的风格，怎能不推荐一下。