精酿试喝：德国科斯特里策黑啤拉格

             

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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Köstritzer 科斯特里策Schwarzbier黑啤酒，冷发酵的黑啤，所以属于深色拉格。

酒厂就是Köstritzer 科斯特里策酿造，这是来自德国图林根州的啤酒厂，始创于1543年，是德国生产黑啤酒的最古老的酒厂之一。瓶身上也标注着：这是德国No.1的黑拉格啤酒。

这款啤酒有个最著名的饮者，是德国著名的诗人/剧作家歌德，他在生病期间无法吃东西，全靠喝它家的黑啤酒维生。

开瓶，闻起来先是淡淡的麦芽甜香，然后又开始混入咖啡和巧克力的香气，还有一些像香草奶油的甜腻。

酒体成不透明的黑色，很像世涛波特的酱油黑，泡沫比较丰富，消散速度一般。

入口沙口感适中，舌头上的第一感是偏甜的香草面包的味道，之后黑巧和咖啡的微酸带苦香的味道开始浮现，但是并不是很浓重，随着苦香退去，反甘开始出现，也不是很重，微微的麦芽甜香。

很好喝很有层次感和特色的一款德式拉格黑啤酒。工业水啤拉格和这完全没法比，根本就不是一类的东西。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体58风格84，Beeradvocate给了88分。

精酿试喝：德国艾英格庆祝者双料博克深色拉格

             

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

在此重申：

饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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来自德国巴伐利亚洲的著名酒厂Ayinger艾英格的Celebrator庆祝者Doppelbock双料博克，这是德国的烈性深色啤酒，冷发酵，所以属于拉格。

开瓶，闻起来非常浓郁的麦芽香，类似小麦面包的甜香，还有很明显的焦糖味，略微有一点点类似坚果的香气，没感觉到很明显的酒花苦香。

酒体成不透明的棕黑色，有点像世涛的酱油黑了，略微浅那么一点点吧。泡沫没故意砸，但是也能看出很丰富绵密，消散速度一般。

入口沙口感适中，非常香的麦芽麦汁味混合略带焦苦的焦糖苦甜是第一口感，不知道的真以为是在喝世涛波特。之后焦苦味略占上风，略苦但是很香。当苦味变淡，类似干果的味道出现，后面还有些辛辣感，类似胡椒丁香这种调料的感觉。焦糖苦香虽然变淡但是依旧持续很久，最后有微微的反甘，但是并不算特别明显。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体风格双百满分，Beeradvocate给了97的高分分。

德式冷发酵的博克类啤酒和大部分拉格啤酒都不太一样，更不要用工业水啤那种拉格来比较了，当年也算是修道院开发出来的，给修道院僧侣们在禁食期间作为营养来源而酿造的，味道真是非常的棒。

精酿试喝：英国英仕火药IPA

            

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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饮酒不开车，孕幼不端杯，文明饮酒，理性端杯，

喝酒伤身，不喝伤心，中庸之道，适可而止。

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好像英国Innis & Gunn英仕的除了过桶的没喝过普通款，今天来试试他家Gunnpowder 火药IPA。

开瓶，闻起来是非常的橘子汁味，之后有一点点不明显的酒花香，非常IPA的气味。

酒体成透明金色带一点棕红，泡沫很丰富，比较细腻，消散速度一般。

入口沙口感很强，初始感觉酒体比较淡，还带一点微微的水果的甜，然后酒花苦度开始冲上来，立刻觉得一点都不淡了，蛮苦的。还好苦味持续时间不算太长，很快水果味又开始占上风，橙子橘子葡萄柚类的香气混合一点麦芽甜香就是整个的反甘。

酒精度5.6%中规中矩不高不低，正常冷藏饮用几乎没有酒精感。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体46风格30，Beeradvocate给了83分。

整体上感觉还可以，水果香气非常浓郁。

精酿试喝：德国维森酵母小麦白啤艾尔

            

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

酒精是明确证明的一级致癌物质！不开心同样容易导致癌变。

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来自世界上最古老的啤酒厂，德国Weihenstephaner ，国内好像翻译成维森(全音译为：维森斯蒂芬纳)，如果从本笃教会算起啤酒酿造的历史可以追溯到公元八世纪，正式的啤酒厂也创立于1040年。今天这款是Hefe Weissbier酵母小麦白啤，热发酵的，所以属于艾尔。

开瓶，闻起来是很浓郁的小麦香，还有微微的酵母发酵酸和酒花苦味。

酒体成浑浊的金黄色，泡沫非常浓郁绵密，像打了个奶盖在上面，久久不散。

入口沙口感适中，击喉感很强，小麦甜香，微微的果干酸甜还有淡淡的酒花苦混合在一起是这款酒的第一口感。咽下去后酒花苦略微变重，还有略微一点类似丁香类的调料的辛辣味。很快就是小麦面包和蜂蜜的回甘。

5.4%的酒精度比较适中，也不太能尝出来。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体98风格100，Beeradvocate给了98分。

完美的德式小麦白啤！如果硬要用一个词形容，那就是爽快！

精酿试喝：美国巨石布埃纳韦萨盐和青柠拉格

           

作为一个医学院的博士，在此郑重提醒：

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美国Stone 巨石酒厂的Buenaveza 布埃纳韦萨Salt & Lime Lager盐和青柠拉格。

巨石也是美帝非常知名的精酿酒厂，喝过他家几款，拉格还真是第一次。

易拉罐装，上面竟然还有个小的巨石的魔鬼头镂空标。

瓶身上还有大字写着“要冷藏”。

开瓶，闻起来是非常香浓清新的青柠混合橘子汁的味道，基本闻不到酒精和麦芽味。

酒体成透明的金黄色，泡沫很丰富，消散很快。

入口沙口感较弱，整体味道偏淡，毕竟4.7%的酒精度不算浓烈。第一口感是略带柠檬和橘子味的酸甜，然后会有一点点面包类的香。咽下去一段时间才能感觉到酒花类的苦，而且非常淡。反甘在咽下去很久之后，有很淡的小麦面包香浮现。没感觉到盐。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体41风格70，Beeradvocate给了83分。

拉格做成闻起来像IPA的风味，味道还不错。

精酿试喝：德国艾丁格酵母白啤

          

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来自德国的Erdinger Weissbier Hefe艾丁格 酵母白啤

Erdinger于 1886 年在巴伐利亚州的Erding成立。该公司如今是世界上最大的小麦啤酒生产商之一。

开瓶，闻起来先是有点酸酸的酵母味，然后才是小麦芽的香气。

酒体成略透明的淡金色，泡沫很丰富，消散很慢。

入口沙口感较强，整体味道偏淡，微微的酒花苦中还带有某种水果类的香甜，好像是李子或者杏的感觉，然后反甘就上来了，小麦面包的甜香，非常的甘甜，还混着一点蜂蜜和香蕉的味道。在口腔中缭绕，久久不散。

500毫升装，比较适合畅饮，5.3%的酒精度个人倒是没什么感觉。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体41风格74，Beeradvocate给了81分。

非常经典的德式小麦啤，非常好喝。

精酿试喝：美国德斯蒂尔"野酸"系列凤梨可乐达古斯艾尔

            

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这款酒叫做Pina Colada Gose，Pina Colada其实是一款鸡尾酒的名字，可以翻译成凤梨可乐达，Gose是酒的类型，是的，又是一瓶酸古斯啤酒。

这款好像属于一个酸啤系列叫做Wild sour series，可以叫做"野酸"系列？

夏天了吗，苦夏食欲不振，喝点酸的开开胃。

生产者是Destihl Brewery德斯蒂尔啤酒厂，这是一家来自美国伊利诺伊州诺马的啤酒厂和美食酒吧。酒吧创立于2011年，正式批量生产的酒厂实际上在2013年才建好。

开瓶，闻起来就觉得这个名字没起错，很像那款鸡尾酒的味道，浓郁的椰子汁甜腻的香气中又混合凤梨清爽的水果香，当然还有淡淡的但是让人开始分泌口水的酸味。

酒体成透明的淡金色，很像儿时兑了水的橘子汁饮料，泡沫非常丰富，不过消散的非常快，半分钟左右就一点泡沫都看不见了。

入口沙口感适中，冲进口腔的椰子汁的浓香和在舌头上出现的酸形成了一种非常违和的错乱感，好像没成熟的凤梨的那种酸味，咽下去后会有感觉一点点的微苦，还有一种浓厚椰汁的微微发腻的感觉乎在舌头上。酸度其实还好，没有死酸，偏清新，可以接受，而且首次冲击味蕾后很快转淡，还能平衡一下之后类似椰汁的腻感，酸度持续很久，没有感觉明显的回甘。

据说酿造时额外添加了凤梨，椰子，香菜和海盐... 酒精度5.7%不算高，酸度覆盖下基本感觉不出来。苦度IBU11很低。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体89风格89，Beeradvocate暂无评分。

精酿试喝：美国创始者纯金优质拉格

            

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喝过创始者家不少精酿，像IPA和世涛，但是拉格还真是很少见到。这次就是来自他家的Solid Gold纯金premium lager优质拉格。

开瓶，闻起来是非常香的麦芽味，像是刚出炉的小麦面包，还有淡淡的酒花香和微微的类似橙子和菠萝混合的热带水果味。

酒体成非常漂亮的透明的金色，泡沫可以砸出很丰富的状态。

入口沙口感适中，第一口感竟然是微甜，然后酒花的苦味才浮现出来，接下来就是淡淡的小麦面包香。味道变化的层次不算很多。酒精度4.4%也不高，IBU苦度20也能接受。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体41风格94，Beeradvocate给了81分。

夏天就想喝点清爽的，拉格实际上是比较适合夏天大口畅饮的。不过这款的爽口程度和之前喝过的德国拉格比感觉不算很明显。

精酿试喝：捷克伯纳德琥珀拉格

           

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Bernard伯纳德Amber Lager琥珀拉格，来自捷克Pivovar Bernard伯纳德酒厂。

瓶盖非常有质感，还是微微带点浮雕感的。

开瓶，闻起来先是非常甜香的小麦芽味，然后有微微的酒花苦香。

酒体成略微透明的棕褐色，泡沫很丰富。

入口沙口感适中，击喉感很强，先是有点甘甜，带微微的酸，还带点干果类的香和一点橙皮的香，然后苦度开始从嗓子浮现。舌尖还是刚才的酸甜香，喉咙里面已经是焦糖烤麦芽的苦。两种味道同时存在，并不冲突。慢慢味道消散后有非常淡的麦芽甜回甘，毕竟酒体整体比较甜。

5%的酒精度个人并没有觉得很明显。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体42风格75，Beeradvocate给了80分。

拉格做成这样的确实很少见，非常棒。 

精酿试喝：英国纯度酿造纯金优质金色艾尔

         

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Pure Gold纯金premium golden ale优质金色艾尔，来自英国2005年才创建的酒厂Purity Brewing纯度酿造。

酒标是个公鸡，所以很长一段都以为这款叫金鸡（并不是）...

开瓶，闻起来先是有明显的酒花苦香，然后有小麦面包香，又转成淡淡的类似菠萝还有柑橘类的水果香，隐隐的还有点蜂蜜甜感。

酒体成略浑浊半透明的橙黄色，还有点发红，泡沫非常丰富，消散速度一般。

入口沙口感适中，第一口感偏淡，淡淡的蜂蜜和水果干的甜香反而先出现，然后才是酒花苦香，麦香最后才淡淡浮现，算是回甘吧。酒精度4.3%偏低，基本没感觉。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体44风格83，Beeradvocate给了84分。

精酿试喝：奥地利歌瑟酒厂歌瑟人拉格

         

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Gösser，发音格塞尔，国内好像翻译成歌瑟人，这是来自奥地利最著名的啤酒品牌Göss Brewery歌瑟酒厂，不过现在好像也是被喜力集团收购了。

这款是基本款，德式风格的皮尔森拉格。

开瓶，闻起来是淡淡的麦芽香混合清新的酒花味。

酒体成透明的淡金色，泡沫很丰富，消散的比较慢。

入口沙口感很强，击喉感适中，整体酒体比较淡，淡淡的麦香，清新的酒花苦在最初就出现，之后很快转成带着有蜂蜜味的小麦饼干甜香，甜感非常明显，然后慢慢又转成麦香慢慢消散。酒精度5.2%中规中矩，同样冷藏很难喝出来。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体7风格44，Beeradvocate给了73分。

虽然拉格整体评分都不高，但是不能否认这还算很不错的一款拉格。

精酿试喝：捷克饮品联盟布雷兹纳克皮尔森拉格

        

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Breznak布雷兹纳克，来自捷克的一款皮尔森，属于拉格类啤酒。

生产者是Drinks Union饮品联盟，是好多家酒厂的联盟，创建与1997年，在2008年后已经被喜力集团收购了。

标签描绘了 Victor Chibic，一个19 世纪后期的啤酒鉴赏家，在当时是啤酒厂的老板 Chotek 伯爵的好朋友。他喝酒的图像于 1909 年成为啤酒的注册商标。

开瓶，闻起来也是很经典的皮尔森拉格的气味，麦芽味打头阵，略带微微酸气，还有一点酒花的香。

酒体是透明偏深的金黄色，泡沫很丰富，消散速度中等。

入口沙口感适中，击喉感较强，最初的麦芽味并不是很重，但是带一丢丢的甜味还有一点点的李子杏之类的酸，酒花苦在之后浮现，不算很重。慢慢消散后麦芽甜香再次出现，不过不太像小麦面包，反而有点像吃过饼干后的感觉。

5.1%的酒精度同样不是很明显。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体14风格28，Beeradvocate给了78分。

也是一款喝起来很舒服很适合夏天解暑，或者佐餐畅饮的一款拉格。而且价格不贵。 

精酿试喝：德国早期科隆人皇家啤酒屋科隆艾尔

         

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今天试喝一款来自德国科隆的经典啤酒Kölsch，和著名的慕尼黑啤酒算是南北各有风味吧。

生产者是Cölner Hofbräu Früh早期科隆人皇家啤酒屋，实际上是一家创立于1904年的私人啤酒厂。

Kölsch是一种起源于德国科隆的啤酒风格。自 1997 年以来，“Kölsch”一词在欧盟范围内拥有受保护的地理标志 ，表示在距离科隆市 50 公里（30 英里）范围内生产并根据Kölsch 公约酿造的啤酒。Kölsch 是德国定义最严格的啤酒风格之一：根据公约，它是一种淡色、高度衰减、酒花味、明亮（即过滤且不混浊）的顶部发酵啤酒，必须根据标准的工艺酿造。

开瓶，闻起来是先麦芽香然后淡淡的酒花味。

酒体成透明的淡金黄色，泡沫比较丰富，消散速度中等，总会留一层在上面。

入口沙口感适中，击喉感很强，麦芽香是主体，带一点点的微酸，后面有一丝丝的酒花苦在舌头上浮现。整体偏淡，4.8%的酒精度也比较低，味道上并没有特别多的变化，主要就是适合天热的时候佐餐，大口喝，不抢味道，香气又够，爽快感十足。

主流的精酿啤酒的评分网站上：Ratebeer给了整体28风格44，Beeradvocate给了86分。

Ratebeer对这类啤酒的不友好越来越明显，感觉毫无参考价值。